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大家都有上菜巿場或超巿挑蔬果的經驗,稍有瑕疪的幾乎被打入冷宮。超巿也熟悉消費者心理,進貨時也順勢挑掉賣相不佳的蔬果。不過,倫敦一家非營利組織FeedBack,逆向操作將NG蔬果煮成一道道美味的佳餚,搬到美國華盛頓區的大街上,提供民眾免費午餐。一天下來,吸引將近6,300人共襄盛舉。
全球約有8億人口處於飢餓中,儘管如此,食物浪費依然成為各先進國家急欲解決的問題。根據NRDC(Natural Resources Defense Council,自然資源保護協會),美國一年約有40%的食物被浪費,若把生產成本算進去,如水、能源、化肥等,一年浪費約16.2億美元。
「NG食物變美味午餐」活動當天廚師端出一道道色相味俱全的美食,有蔬菜海鮮飯、咖哩飯等。若現場沒有志工特別解說,路過的民眾不會相信手上捧的食物盤都是NG食物做成的。
參與活動的廚師喬許(Josh Whigham)說:「食物的外觀也許會影響口感,但還是可以透過烹飪技巧彌補。今天,我看到NG食物從我手中從垃圾桶裡被挽救出來,覺得很開心。但令人遺憾的是,在英國多數餐廳會要求廚師使用高檔的原料,畢竟餐點價格不斐。我承認這點確仍需努力。」
辛苦栽種的食物,卻因外型不符標準,最後落得丟掉的命運,農夫的心酸比誰都還大。FeedBack活動發起人崔斯特(Tristram Stuart)曾經造訪當地農民,他所種植的蘆筍因為「太細、太彎、尖頭苞芽有點開」,不符合品管而不被錄用。「最後幾千噸的蘆筍就這樣被倒掉,變成肥料。」崔斯特說。
崔斯特說,在英國約有40%的農夫這樣被對待,同時肯亞數以百萬計的人也在挨餓。「我認為直超值推接把不要浪費食物的訴求,帶入人們的生活裡,才能激勵人們重視糧食危機的問題。」崔斯特說,
FeedBack董事尼基(Niki Charalampopoulou)則表示,「餵飽5,000人(FeedBack 5000)」活動精神來自於聖經耶穌用五餅二魚餵飽5,000人的神蹟故事。他說:「最後故事裡的小男孩把剩下來的收集在筐子裡,沒有浪費任何食物。」
從2009年開始,把NG食物變美味午餐的活動已舉辦7年,也陸續帶動周邊商家共同響應。崔斯特表示,不少超巿已經改變銷售策略,讓消費者可以自由選擇外型漂亮或是NG食物。英國食品巨擎Tesco也跟進,放寬化妝品的製造標準,允許合理的瑕疵存在。
法國一家連鎖超巿Intermarché去年也推出「賣相差蔬果(Inglorious Fruits and Vegetables)」活動,向農民購買外型不上相的蔬果,並以一般售價7折提供消費者購買,廣受消費者青睞,提高該超巿24%的顧客來店率。
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食物被浪費的原因很多,因此還啟發了一位加拿大導演拍下紀錄片《食物悲歌(A food waste story)》,紀錄食物從栽種到消費者手中的艱辛過程。農夫從栽種後,就開始承受一連串不可逆的風險,如天災,其中不乏多數浪費是人為因素造成。NRDC表示,約有5.7億是損失在運送過程。大小重量、頻色、外型是否有疤痕、擦傷都會影響。約有30%的食品因為外型不佳而無法出口至歐盟及北美地區,只能以三分之一的價格運到當地巿場。(謝婷婷/綜合外電報導)
(中央社台北5日電)中越邊境地區近來開始發展,地雷隱患也浮出檯面。根據人民網與中國軍網報導,大陸官兵已按計畫排除中越邊境雲南段21塊雷區,排雷面積14餘平方公里,清除爆炸物1.8萬餘枚。
雲南省軍區掃雷指揮部400多名排雷戰友,自2015年11月起在南疆雷陣掃雷。南疆雷陣蜿蜒在漫長的中越邊境線上,寥寥數十平方公里內,密布51片雷區95個雷場,埋設幾十萬枚地雷等爆炸物。
自1990年代以來,大陸曾在中越邊境組織過兩次較大規模的排雷作業及數次較小規模勘界排雷。這次搜排的雷區,大多是之前數次排雷留下的「硬骨頭」。由於山高林密,爆炸物種類繁多,辨識難度大。
此外,有的爆炸物因布設時間久遠、雨水沖刷、山體滑坡等造成性能變化,埋設位置也向深層移動。所以,大部分雷區只能透過人工搜排。官兵們在搜排時不僅要穿著厚重的防護服,天氣也相當炙熱。
截至目前,官兵們已按計畫排除中越邊境雲南段21塊雷區,排雷面積14餘平方公里,清除爆炸物1.8萬餘枚。據了解,排雷官兵將在這裡工作到2017年底。1050605
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